Kartoffelrosti

Kartoffel Røsti med Humleost og rejer

  • 100g Humle ost uden skorpe
  • 300g vasket kartofler
  • 4 spsk. Cremefraiche 9 eller 18 %
  • 200g rejer
  • Pynt med brøndkarse eller ærteskud
  • Lidt salt og peber
  • Olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

  • Rengør kartoflerne, riv dem i strimler og pres dem fri for væde.
  • Riv osten i strimler
  • Bland ost og kartoffelstrimler med lidt salt og peber. Del portionen i 4 og steg som røsti

Anret røsti lune på tallerkner og pynt med cremefraiche på midten. Anret rejerne ovenpå cremefraichen og pynt med brøndkarse eller ærteskud.