Tollund Krystal
Livlig og pirrende smag med let syrlighed i fin harmoni med den spiselige naturskorpes dybe smag af umami og ammonium samt noter af kørvel, salvie og høduft. Cremet og let fast.
Julsø Solbær
Høj smagsintensitet med noter af lyngblomst, nød, let sødme, frugtsyre og fedme i meget fin balance. Mild duft af solbær. Let porøs konsistens. Prøv den fx sammen med sød melon.
Karlsø Kaprin
Karakterfuld og kraftig med dyb smag af umami fra kaprinsyren og de tilsatte granakulturer. Noter af frugt og nød. Fast og tør med en smule krystal. Prøv den fx revet på røget kød.