Søhøjland

Et nøje udvalgt specialsortiment af unikke, økologiske premium-oste.
Føres hos Salling Groups butikker; Netto, Bilka og Føtex.

SØHØJLAND KRYSTAL

Aromatisk med sødme og noter af karamel, blomst, nød og frugt.
Fast i konsistens med tydelig krystal. Bestil online hos Føtex eller Bilka.

Søhøjland Umami

Italiensk-inspireret med masser af umami og sprøde krystaller.
Markante undertoner af smør og salt. Kan rives. Bestil online hos Føtex eller Bilka.

Søhøjland Kræmet

Frisk syre og sødme med dyb umami. Noter af hø, karamel, stald og frugt
Cremet med spiselig naturskorpe. Bestil online hos Føtex eller Bilka.

FORRET/TILBEHØR

Grønne asparges med
SØHØJLAND KRYSTAL, brunet
timiansmør og spinat

10 g frisk timian
60 smør
400 g grønne asparges
100 g spinat
100 g Søhøjland Krystal ost
Salt, flager eller groft kokkesalt
Sort peber frisk fra kværn

Til fire personer

Tip: Retten kan bruges som forret serveret med groft brød, som tilbehør til fisk, kylling eller gris eller som vegetarret med bagte portobello svampe.

1. Pluk og hak timian fint.

2. Kom smørret i en lille gryde og kog det op. Når smørret begynder at brune, tilsættes timianen – pas på det ikke koger over. Kog det videre, indtil skummet forsvinder.

3. Skær 3 cm af aspargesenes bund og skyl dem godt. Vask spinaten.

4. Kog aspargesene i 3 minutter i kogende vand, dyp spinat i det kogende vand og tag den op sammen med aspargesene. Kom begge i en sigte

5. Anret asparges og spinat på en tallerken eller fad. Hæld den varme timiansmør over, krydr med salt og peber og drys med rigeligt revet Søhøjland Krystal ost.

SNACK/FORRET/TILBEHØR

Sprøde majskolber med SØHØJLAND
UMAMI, chili- og koriandersmør
samt saltede peanuts

4-6 majskolber
1 dl olivenolie
100 g Søhøjland Umami ost
2 røde chili
½ bundt koriander
100 g blødt smør, blødt
50 g saltede peanuts
Salt i flager eller groft kokkesalt
Sort peber frisk fra kværn
2 lime, skåret i halve

Til fire personer

Tip: God som snack eller som tilbehør til noget fra grillen en sommeraften.

1. Rens majskolberne og kog dem i letsaltet vand i 15-20 min. til de er godt møre.

2. Flæk majskolberne på langs og skær dem i ca. 6 stk.

3. Kom majsene på bageplade med bagepapir og vend dem i olivenolie og salt.

4. Bag dem i en forvarmet ovn på 225 grader (varmluft) i ca. 10 minutter, tag dem ud, drys den revet osten henover og bag dem derefter i 10 minutter indtil gylden og sprøde.

5. Skær toppen af chilien og flæk den på langs. Skrab kernerne ud med en teske (hvis man kan lide det meget stærkt, kan man beholde kernerne på chilien og hakke dem med). Hak chilien og ½-delen af korianderen fint. Rør det sammen med den bløde smør og smag til med salt og peber.

6. Kom majsene på et lille fad, drys med resten af korianderen og hakket peanuts. Serveres med smørret og lime skåret i halve.

Tilbehør/hovedret

Rodfrugtgratin bagt med havregryn,
SØHØJLAND KRÆMET, bacon,
creme fraiche og urter

4-6 majskolber
1 dl olivenolie
100 g Søhøjland Umami ost
2 røde chili
½ bundt koriander
100 g blødt smør, blødt
50 g saltede peanuts
Salt i flager eller groft kokkesalt
Sort peber frisk fra kværn
2 lime, skåret i halve

Til fire personer

Tip: God som snack eller som tilbehør til noget fra grillen en sommeraften.

1. Rens majskolberne og kog dem i letsaltet vand i 15-20 min. til de er godt møre.

2. Flæk majskolberne på langs og skær dem i ca. 6 stk.

3. Kom majsene på bageplade med bagepapir og vend dem i olivenolie og salt.

4. Bag dem i en forvarmet ovn på 225 grader (varmluft) i ca. 10 minutter, tag dem ud, drys den revet osten henover og bag dem derefter i 10 minutter indtil gylden og sprøde.

5. Skær toppen af chilien og flæk den på langs. Skrab kernerne ud med en teske (hvis man kan lide det meget stærkt, kan man beholde kernerne på chilien og hakke dem med). Hak chilien og ½-delen af korianderen fint. Rør det sammen med den bløde smør og smag til med salt og peber.

6. Kom majsene på et lille fad, drys med resten af korianderen og hakket peanuts. Serveres med smørret og lime skåret i halve.