Gudenå Glød
Mild, let sødlig ost af mælk fra det jyske søhøjland med noter af karamel, smør og blomst. Halvfast i konsistensen. God på fx ristet rugbrød.
Mild, let sødlig ost af mælk fra det jyske søhøjland med noter af karamel, smør og blomst. Halvfast i konsistensen. God på fx ristet rugbrød.
Aromatisk, let sødlig med en snert af karamel, smør, mandel, blomst, frugt og nød. Fast i konsistensen. God med fx syltede blommer eller bagte tomater.
Kraftig, let sødlig med strejf af karamel, blomst, hasselnød og frugt. Let og porøs med tydelig krystal. God med fx bagte æbler eller syltede abrikoser.
Aromatisk let syrlig smørsmag med præg af hvidskimmel, naturlig sødme og noter af hasselnød og champignon. Denne helt særlige ostetype er blød inden under den let bitre rødkitskorpe. Fås også med fennikel og ristede græskarkerner.
Mild med anstrøg af nøddesmag fra alpekulturerne og den økologiske mælk samt en svag citrusaroma fra humleblomst. Fast, men ikke hård, konsistens.
Intens, fyldig smag med mild sødme og et aromatisk præg af ananas og let brændt sukker. Konsistensen er fast, men samtidig smidig og skærbar. Prøv den fx sammen med et glas frugtvin.
Fyldig og intens smag af umami og frisk brød med antydning af ristede nødder og ananas. Fast og sprød i konsistensen med tydelig krystal i biddet.
Kraftig, med let syrlig smørsmag der går godt i spænd med noterne af cognac og aromaen fra lagringen under tårnet hos Them Andelsmejeri. Cremet og lidt blød konsistens. God med fx røget charcuteri og mørk øl.
Kraftig smag med udpræget umami og en behagelig sødme. En porøs, krystalknasende, men samtidig blød ost, som kan brydes med parmesankniv og serveres med fx bagte pærer, syltede rabarber eller blot på ristet, groft rugbrød.
Mild, men livlig i smagen med en let syrlighed i fin harmoni med den spiselige naturskorpes velkendte skarphed fra rødkit præget af kørvel, salvie og duft af hø. Cremet i konsistensen.