Gudenå Glød

Mild, let sødlig ost af mælk fra det jyske søhøjland med noter af karamel, smør og blomst. Halvfast i konsistensen. God på fx ristet rugbrød.

Gudenå Gylden

Aromatisk, let sødlig med en snert af karamel, smør, mandel, blomst, frugt og nød. Fast i konsistensen. God med fx syltede blommer eller bagte tomater.

Gudenå Guld

Kraftig, let sødlig med strejf af karamel, blomst, hasselnød og frugt. Let og porøs med tydelig krystal. God med fx bagte æbler eller syltede abrikoser.

Ørnsø Rødkit

Aromatisk let syrlig smørsmag med præg af hvidskimmel, naturlig sødme og noter af hasselnød og champignon. Denne helt særlige ostetype er blød inden under den let bitre rødkitskorpe. Fås også med fennikel og ristede græskarkerner.

Jysk Alpe

Mild, let syrlig emmentalerinspireret ost fra det jyske søhøjland. Duft af frisk frugt og noter af smør og nød fra alpekulturerne. Fast i konsistensen med karakteristiske huller. God med fx frisk frugt eller charcuteri.

Humle

Mild med anstrøg af nøddesmag fra alpekulturerne  og den økologiske mælk samt en svag citrusaroma fra humleblomst. Fast, men ikke hård, konsistens.

Gul Krystal

Intens, fyldig smag med mild sødme og et aromatisk præg af ananas og let brændt sukker. Konsistensen er fast, men samtidig smidig og skærbar. Prøv den fx sammen med et glas frugtvin.

Rød Krystal

Fyldig og intens smag af umami og frisk brød med antydning af ristede nødder og ananas. Fast og sprød i konsistensen med tydelig krystal i biddet.

Tårn

Kraftig, med let syrlig smørsmag der går godt i spænd med noterne af cognac og aromaen fra lagringen under tårnet hos Them Andelsmejeri. Cremet og lidt blød konsistens. God med fx røget charcuteri og mørk øl.

Gran

Intens smag med masser af umami samt tydelige noter af frugt, nød og karamel efter den lange modning. Ostens faste og sprøde konsistens gør den velegnet som riveost.

Knas

Kraftig smag med udpræget umami og en behagelig sødme. En porøs, krystalknasende, men samtidig blød ost, som kan brydes med parmesankniv og serveres med fx bagte pærer, syltede rabarber eller blot på ristet, groft rugbrød.

Tollund Kræm

Mild, men livlig i smagen med en let syrlighed i fin harmoni med den spiselige naturskorpes velkendte skarphed fra rødkit præget af kørvel, salvie og duft af hø. Cremet i konsistensen.